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  17/06/2019  

  The Authentic Italian Table

 

Le 17 juin 2019, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne célèbrera la cuisine italienne en Belgique à l’occasion d’une soirée exceptionnelle dédiée aux professionnels du secteur. 

The Authentic Italian Table est une initiative conjointe de 23 CCIE (9 en Amérique du Nord, 12 en Europe, 2 en Asie) impliquées dans le projet True Italian Taste pour la promotion de la tradition culinaire italienne et du produit authentique 100% Made in Italy. L'objectif de l'événement est de promouvoir, à travers les restaurants, une meilleure connaissance du produit authentique et, par conséquent, consolider la présence des produits alimentaires et vinicoles italiens sur le territoire.   

 

 

Au programme :  dégustations guidées et  showcookings de recettes traditionnelles à base de produits certifiés préparés par la F.I.C Belgio (Fédération des Chefs Italiens de Belgique) et les Chefs de plusieurs restaurants italiens de Belgique qui se relaieront pour faire découvrir leur cuisine authentique. 

 

Restaurants :

L’évènement culinaire sera animé par différentes échoppes de produits 100% italiens grâce à la participation de 7 consortiums du tutelle, une délégation de 10 producteurs de la CNA (Confédération Nationale de l’ Artisanat et de la PME) et la participation d’une douzaine de producteurs venus d’Italie. 

 

LES OBJECTIFS DE L'ÉVÉNEMENT :  

  • Consolider la connaissance du produit italien authentique déjà sur le marché, avec une référence particulière aux produits DOP-IGP

  • Promouvoir la connaissance et l'entrée de nouveaux produits

  • Mettre en évidence, par des actions de sensibilisation/formation, les caractéristiques spécifiques des produits italiens authentiques, en soulignant leur lien avec les zones de production

  • Proposer un modèle de restauration lié à la tradition italienne mais aussi décliné en fonction des besoins locaux, tout en restant sensibles à l'utilisation d'un produit italien authentique.  

     

LES VALEURS DE L'AUTHENTIC ITALIAN TABLE 

Authenticité, qualité, tutelle des produits, unicité, soin et méthodologie, protection de la santé, lien entre l'alimentation et les territoires d'origine, convivialité, émotion. Telles sont les principales valeurs associées à l'événement et plus généralement au projet True Italian Taste, promu et financé par le Ministère du Développement Économique Italien. 

 

 

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