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TRUE ITALIAN TASTE 2021

   21/06/2021 

  The Authenitic Italian Table : Masterclass avec Luigi Biasetto

Le 21 juin 2021, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne en collaboration avec l’Enit, l’Istituto Italiano di Cultura de Bruxelles et l’Associazione Cuochi Italiani in Belgio, organise « The Authentic Italian Table » pour célébrer la pâtisserie authentique italienne, en compagnie du Maître Pâtissier Luigi Biasetto.

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   17/05/2021 

  E-Masterclass avec Carlo Cracco

Le lundi 17 mai 2021, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes du Luxembourg et des Pays-Bas, organisait une masterclass virtuelle avec le chef étoilé Carlo Cracco dans le cadre du projet True Italian Taste.

Le plus charismatique des chefs italiens a raconté son parcours et sa vision de la cuisine authentique lors d’un entretien exclusif sur ZOOM suivi d’un show-cooking dédié à la préparation du risotto

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   26/03/2021 

  Masterclass : La Truffe Noire et ses secrets

Le vendredi 26 mars 2021, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne a organisé une Masterclass en ligne autour d’un produit extraordinaire du terroir italien : la Truffe Noire.

Pour profiter au mieux des parfums de cette truffe noire fraîchement râpée, la Chambre a fait appel à un Chef étoilé : Luigi Ciciriello. Depuis plus de 25 ans, dans son restaurant La Truffe Noire* à Bruxelles, Luigi enchante ses convives à coups de généreuses râpées de truffes. Pour l’occasion, Luigi a préparé en « digital live », 2 recettes faciles, mais ô combien délicieuses : les Œufs brouillés à la truffe et les Tagliolini al tartufo. Il était escorté par le chroniqueur et journaliste Carlo de Pascale pour révéler les secrets de ce produit d’exception aux participants.    

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