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   21/06/2021 

  The Authenitic Italian Table : Masterclass avec Luigi Biasetto

Le 21 juin 2021, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne en collaboration avec l’Enit, l’Istituto Italiano di Cultura de Bruxelles et l’Associazione Cuochi Italiani in Belgio, organisait « The Authentic Italian Table » pour célébrer la pâtisserie authentique italienne, en compagnie du Maître Pâtissier Luigi Biasetto.

A cette occasion, Luigi Biasetto s'est connecté en ligne depuis sa pâtisserie située en plein cœur de Padoue en Vénétie. Il a raconté son incroyable parcours initié à… Bruxelles ! Champion du Monde de Pâtisserie en 1997, inventeur de la méthode « Biasetto », Maître Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier, Luigi Biasetto est un pionnier incontesté et un pâtissier amoureux de son art. 

Au programme : une entrevue avec Luigi Biasetto suivie d’une dégustation guidée d’amandes, pistaches et noisettes accompagnée d’un showcooking dédié à la préparation de « la sbrisolona », un gâteau typique de la Lombardie dont l’origine remonte à la Renaissance. Luigi Biasetto nous a présenté également son surprenant « Panettone d’été ».

L'événement était réservé exclusivement aux foodbloggueurs, journalistes, chefs et professionnels du secteur agroalimentaire, sur la plateforme Zoom. Les participants ont reçu chez eux une Tasting Box avec les créations Biasetto. 

 

 « The Authentic Italian Table » est une initiative conjointe de plusieurs Chambres de Commerce Italiennes dans le monde (CCIE) impliquées dans le projet True Italian Taste promu et financé par le Ministère italien des Affaires Etrangères et de la Coopération Internationale et mis en œuvre par Assocamerestero, en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes à l'Etranger, pour contrer la propagation du phénomène de l’Italian Sounding et promouvoir les produits italiens authentiques.

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