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   01/10/2018  

  Foodlab Excellis

 

Il True Italian Taste del 1 ottobre 2018 si è svolto presso il Foodlab Excellis, nuovissimo centro interamente dedicato al settore della ristorazione. L’evento è stato organizzato con la collaborazione della società Sita, al servizio della gastronomia italiana in Belgio da 60 anni, e della Federazione Italiana Cuochi in Belgio (F.I.C. Belgio).

L’evento si è aperto con due workshop riservati ai professionisti del settore HORECA: uno dedicato alla preparazione della vera pizza italiana, con un focus sui diversi e nuovi tipi di farine, l’altro dedicato all’abbinamento dei formaggi con i vini italiani. La giornata è proseguita con una degustazione guidata attraverso il villaggio di prodotti certificati italiani (formaggi, salumi, vini, oli, caviale, caffè, cocktail) e con degli showcooking e delle degustazioni a cura di chef stellati.